Alcachofra com frutos do mar

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de arroz do tipo para fazer risoto
• 1/2 copo americano de vinho branco seco
• 350 gramas de camarão médio sem casca
• Uma bandeja com 4 tentáculos de polvo pré-cozido e cortados em rodelas
• 2 colheres (chá) de gengibre ralado
• 1 colher (chá) raspas de limão
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de creme de leite fresco
• Azeite o quanto baste
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

O risoto é um prato que você tem que fazer na hora, mas sempre penso em adiantar alguma coisa para poder aproveitar os convidados e deixar a cozinha sem bagunça na hora de servir o jantar. Por isso faço tudo o que é possível antes e separo em potinhos. Os camarões refoguei por três minutos em uma frigideira grande até ficarem rosados e só depois coloquei sal e pimenta-do-reino. Cortei, piquei e ralei tudo. Na hora de fazer o risoto, refoguei a cebola e o alho no azeite